È festa a tavola! La Trattoria Fontanella presenta il menù proposto per il pranzo di Natale di venerdì 25 dicembre.
ANTIPASTI
Rosa di pasta fillo ai carciofi e caciotta affumicata Caseificio Pennar adagiata su crema allo zafferano
Nido alle patate di Rotzo con cotechino nostrano e mostarda di mele
PRIMI
Risottino Carnaroli lavorato con crema di cavolo nero e carpaccio di piovra
Raviolo di pasta fresca fatto in casa alla faraona, demi-glace alle castagne e zucca candita
Sorbetto al caco e mela verde
SECONDO
Guancia di vitello fondente in lenta cottura all’Amarone Valpolicella con salsa ai frutti di bosco su purè di sedano rapa, accompagnata da scrigno di verza in agrodolce
DESSERT
Dolce sorpresa di Natale
Lugana Patrizia Cadore DOC
Valpolicella Bio Rio Albo Ca Rugate DOC
Acqua e caffè
Inizio pranzo alle ore 13:00.
Menù con vini inclusi: 60€ a persona.
