Programmi per Natale? Ecco la proposta della Trattoria Fontanella per il pranzo di Natale di lunedì 25 dicembre 2023.
ANTIPASTI
Carpaccio di cervo affumicato con scaglie di Stravecchio di malga, pistacchi caramellati, insalatina e vinaigrette ai lamponi
Mini delizia alle melanzane con zucca gialla cotta al forno
e porcini dei nostri boschi, adagiata su salsa al cavolo nero
PRIMI
Risottino Carnaroli con radicchio di Treviso, mele renette e scaglie di ricotta affumicata
Tagliolini al nero di seppia fatti in casa, spadellati con ragù di crostacei, zucchine e pomodorini
SORBETTO FANTASY
SECONDO
Guancia di manzo nazionale in lenta cottura all’Amarone di Valpolicella servita con caramella di pasta sfoglia alle patate e radicchio di Treviso brasato all’aceto balsamico di Modena
DOLCE
Millefoglie scomposta al tiramisù
Acqua, caffè e abbinamento vini
Costo pranzo: 45€ a persona.
