Festeggia il Capodanno alla Trattoria Fontanella, immerso nella natura dell’Altopiano di Asiago!
Qui trovi il menù proposto dagli chef Vania e Francesco per il Cenone di San Silvestro 2026.
ANTIPASTI
Tortino ai funghi porcini al profumo di tartufo e crema di burrata
Tartare di salmone e avocado con mayo alla senape e miele di acacia Apicoltura Guoli
Carpaccio di Fassona selezionata, cocktail di frutta secca, ananas all’aceto di lampone e chicchi di melograno
PRIMI
Risottino Carnaroli lavorato allo zafferano con coscette di quaglia confit e la sua riduzione con salsa alle more
Gnocchi di patate di montagna fatti in casa con carciofi spadellati e capesante scottate al timo
Sorbetto al mango e lime
SECONDO
Chateaubriand con salsa bernese accompagnato da purè di castagne e radicchio di Treviso marinato all’aceto balsamico di Modena
DESSERT
Dolce sorpresa di San Silvestro
Pandoro e panettone
serviti con Prosecco Extra Dry Biancavigna DOC
Agnobianco Bio Masari IGT
Valpolicella Ripasso Superiore Campo Bastiglia Ca’ Rugate DOC
Acqua e caffè
Inizio cenone alle 20:30.
Cenone con vini inclusi: 95€ a persona.
