Il baccalà sarà il protagonista della prima cena a tema del 2026 proposta dalla Trattoria Fontanella, in programma mercoledì 18 febbraio.
ANTIPASTI
Sfere di baccalà su cipolla caramellata con olio al prezzemolo
Bignè al carbone vegetale farcito al baccalà mantecato
Crème caramel salato al baccalà
PRIMI
Risottino Carnaroli lavorato con baccalà, fichi secchi e pesto al basilico
Gnocchi alle patate di Rotzo fatti in casa al profumo di tartufo dei Colli Berici, spadellati al baccalà
SORBETTO AL MANDARINO
SECONDO
Baccalà alla vicentina con polenta morbida di Maranello, accompagnato da macedonia di verdure all’olio EVO
DESSERT
Dolce sorpresa Trattoria Fontanella
Acqua, caffè e vini inclusi
Inizio cena: ore 20:00.
Menù con vini inclusi: 50€ a persona.
